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学校食堂经营方案及保障预案 1.经营方案 1.1经营理念 以师生服务为中心，提高餐饮服务质量 学校食堂服务的好坏与全校师生息息相关。食堂服务水平的高低与食堂和谐发展密切相关联，食堂的管理者要通过让师生满意的服务水平达到标准的期望值。食堂管理者要转换观念和理念，食堂管理者要做好从原先的传统管理到人性化的服务转化，要牢牢树立责任意识和服务理念。在服务过程中，最重要的是要做到用心对待自己的目标客户，这是一种要求较高的人性化服务。 让学生参与到食堂的管理中来 全校师生是食堂管理的主要服务客户群。如果要达到好食堂、和谐食堂的标准，达到这样一个学校和餐厅共同追求的目标，就需要食堂管理者调动师生的积极性，充