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酒店总经理一天的工作日程安排 7： 30-8： 00巡视检查工作 “一日之际在于晨”，总经理每天早晨上班后，坚持对饭店的巡 视检查工作十分重要。通过巡视工作，可以了解饭店各部门各岗位员 工的工作状况，还可以检查各岗位员工是否工作到位、精神饱满。经 常接触各部门的员工，可为大家留下对总经理的美好印象，同时在巡 视过程中发现的问题为每日的工作晨会提供了素材。 8： 00-8： 30案头批阅工作 A.案头工作之一是阅读报刊，了解和掌握国内外当天及近期重大 新闻和有关信息，为总经理提供一个外界信息思想源。特别是国内外 一些旅游市场信息和饭店管理服务方面的信息，这样有助于为总经理 决策经理提供思路。 B.另一项案头工作是阅读各类饭店运转管理方面的经营报告，了 解饭店的经营运转情况。总经理每天要阅读的报告有：每日营业日报; 每日出租率报告；每日水电气的能耗日报；当日抵店客情预报；当日 抵店的VIP客情报告；营运质检（大堂、平安、设备状况）报告；一 周客情预报；一周VIP客人报告；一周会议计划；一周团队安排计划; 一周重大接待活动情况报告。 C.案头工作还包括阅读批署各类工作文件。通知各类文函往来， 各部门与总经理及时沟通信息。一些重要的事情和工作，一定要通过 书面行文上报、经理签字批署意见后下发执行，这充分表达了饭店运 转管理的规范化和程序化。 9： 00-9： 30每日工作晨会 从某种意见上