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人体的物质和能量的转化知识点总结知识点一 食物的消化和吸收 一、食物中的营养成分有水、矿物质、维生素等小分子物质和淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质。 二、消化系统 消化：食物在消化道内分解成可吸收的营养物质的过程。 消化系统由消化道和消化腺组成。 3。消化道由口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门构成. 4。消化腺有唾液腺、肝脏、胰腺和胃腺、肠腺构成. 三、食物的消化和吸收 1.消化包括物理性消化和化学性消化.物理性消化是指食物主要发生大小的变化，没有新物质产生的 加工方式；化学性消化是指食物成分发生变化的加工方式.吸收是指营养物质进入血液循环的过程。 2。口腔内的消化：在口腔内，食物经过牙齿的切割、研磨,舌的搅拌，一部分淀粉在唾液中的唾液淀 粉酶的作用下，被分解成麦芽糖。 3.胃的消化和吸收：胃是消化道最膨大的部分，位于上腹部,具有暂时贮存和初步消化蛋白质的作用。 一部分蛋白质在胃液中的胃蛋白酶的作用下，被初步消化。胃能吸收酒精和少量的水分。 4。小肠内的消化和吸收： 小肠的特点：小肠是人消化和吸收营养物质的主要场所。小肠内表面有皱襞和绒毛,绒毛内有丰富的毛细血管，利于营养物质的吸收和转运;小肠壁上有许多肠腺，能分泌肠液。肝脏分泌的胆汁和胰腺 分泌的胰液经过胆总管和胰管流入小肠的起始部分十二指肠。 三大营养物质的消化：在小肠内，脂肪在胆汁的作用下被乳化成脂肪微粒，再在各种消化液的作用下,分解成为甘油和脂肪酸。三大营养物质在小肠内的化学性消化过程如下： 5。大肠内的消化和吸收：大肠的起始端有阑尾，末端是肛门，大肠的主要功能是吸收水分，也是贮 存食物残渣、形成和排出粪便的器官。 知识点二 人体的呼吸 一、呼吸是指人体通过呼吸系统与外界进行气体交换的过程。二、呼吸系统的组成和结构 1.呼吸道包括鼻、咽、喉、气管和支气管.鼻腔长有鼻毛,内表面有黏膜，黏膜内有丰富的毛细血管和 黏液腺，能使吸入的气体变得清洁、温暖和湿润。气管和支气管内表面的黏膜上有许多纤毛，能粘住灰尘 和细菌，形成痰。 2。肺：是呼吸的主要器官，由肺泡和细支气管组成。肺泡的末端膨大成肺泡，外面布满丰富的毛细 血管,适于肺泡和血液之间进行气体交换。 3。呼吸肌：包括肋间肌和膈肌。 三、呼吸运动：肺的通气是指肺泡内的气体与大气的交换,依靠呼吸运动完成。吸气时，肋间外肌和 膈肌收缩，使胸腔体积增大，肺随之扩张,外界新鲜的气体从呼吸道进入肺；呼气时，肋间外肌和膈肌舒 张,引起胸腔体积缩小，肺随之缩小，体内含二氧化碳较多的气体被排出体外。 四、气体交换:肺泡与血液之间、血液与组织之间也进行气体交换，是通过气体的扩散作用完成的。 知识点三 人体内的物质运输 一、血液循环系统的组成和结构 1。血液循环系统的组成：心脏、血管和血液(心脏是推动血液循环的动力装置，血管是运输的道路， 血液是运输的工具） 2。心脏:主要由心肌组成，分为四个腔：左心室、右心室、左心房、右心房，心室体积较大，壁较厚, 心室和心房之间,以及心室和动脉之间都有瓣膜(心房和心室之间的瓣膜叫房室瓣，在心室与动脉之间的瓣 膜叫动脉瓣）相隔。瓣膜都是单向开放，保证血液向一定的方向流动，防止发生倒流。心脏每分钟搏动的 次数称为心率。 3。血管:分为动脉、静脉和毛细血管三种。动脉将血液带离心脏，其管壁厚，弹性大,血流速度快； 静脉将血液带回心脏，其管壁薄，弹性小，血流速度慢，在四肢静脉的内表面有防止血液倒流的静脉瓣； 毛细血管的数量大、分布广、管内径细、壁薄、管内血流速度慢，利于血液与组织细胞之间进行物质交换。 4.血液：由血浆和血细胞组成.血浆的主要功能是运载血细胞、运输养料和废物。血液中成熟的红细 胞呈两面凹的圆饼状，没有细胞核，内有含铁的血红蛋白,主要功能是携带、运输氧和二氧化碳。血液中 的白细胞呈圆球状或形状不规则,有细胞核，具有吞噬异物并产生抗体的作用，具有伤病的损伤治愈能力， 抵抗病原体入侵的能力，对疾病的免疫抵抗力等。血小板的形状不规则,没有细胞核，主要功能是促进血 液凝固。人的ABO 型血型系统分为A、B、AB、O 四种血型。大量输血时应以输同型血为主。 二、血液循环 1。体循环:血液由左心室泵出,依次进入主动脉、全身各级动脉、毛细血管网、各级静脉，最后汇集 到上、下腔静脉，流回右心房。经过体循环，血液中的氧气进入组织细胞，组织细胞中的二氧化碳进入血 液，血液由含氧较多、含二氧化碳较少、颜色鲜红的动脉血变为含氧较少、含二氧化碳较多、颜色暗红的 静脉血。 2。肺循环：血液由右心室泵出，经肺动脉，流入肺部的毛细血管网，再沿着肺静脉流回左心房.经过 肺循环,血液由静脉血变为动脉血。 知识点四 人体的排泄 一、泌尿系统的结构：泌尿系统由肾脏、输尿管、膀胱和尿道组成。肾脏有皮质、髓质和肾盂组成。 每个肾脏由 100