普洱茶基础知识.pptxVIP

会计学 1 普洱茶基础知识 普洱为古地名，源于当地哈尼族语，普为寨;耳为水湾，洱为水湾寨的意思。唐朝时普洱名为步日，属银生节度(今勐海市和西双版纳一带) ，银生茶为普洱茶的前身，元朝时称之为普茶，明万历年间定名为普洱茶，极盛于清朝。 普洱茶名字的由来 第1页/共9页 第2页/共9页 第3页/共9页 普 洱 茶 分 类 一：依制法分类 生茶：云南大叶种晒青毛茶为原料的散茶或者紧压茶，具有绿茶品质。 熟茶：云南大叶种晒青毛茶为原料经过渥堆发酵，制成的散茶或者紧压茶。 二：存放方式分类 干仓普洱：存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵。 湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。 三：外形分类 1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块重375克，每七个为一筒，每筒重2500克，。 2、沱茶： 形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克、现在还有迷你小沱茶。 3、砖茶： 长方形或正方形，250克---1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。 4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤。 5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的都有100斤左右） 故名千两茶。 6、散茶：制作过程中未