FDA水产品HACCP指南第四版寄生虫生物危害.doc

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2022-10-20 发布于宁夏
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PAGE 74 PAGE 71 第五章　　寄生虫（生物危害）本指南代表了美国食品药品管理局（FDA）在这一领域的最新思考。它没有创造或赋予任何人任何权利，也没有束缚FDA或公众。如果有其他方法满足了应适用的法律及法规的要求，您可以选择该替代方法。若您想讨论其他的替代方法，请联系负责实施本指南的FDA工作人员。若您无法确定合适的FDA工作人员，请拨打列于本指南首页的电话号码。潜在危害的分析在未被蒸煮、蒸煮不完全或未经冷冻的海产品被食用时，寄生虫（在幼虫阶段）可以产生对人类健康的危害。在寄生虫中，线虫或蛔虫、绦虫或吸虫都与海产品有很大关系。许多寄生虫可以引起轻度到中度的病症，有时也会出现