食品储存方案.docxVIP

食品储存方案 1、库房管理流程图 我公司进行饮食服务以来一直把原材料的储存作为食品卫生安全的第一关口严格把控,采取一切管控措施进行监管杜绝一切不符合要求的原材料进行餐厅。对所有原材料进行品种的规定,并建立原材料验收入库图谱,对不符合图谱中验收标准及图谱中没有的品种我公司将拒绝接收。 2、日常管理 △入库管理 （1）库管员与质检员检查、监督原材料入库验收情况。 （2）严格按照原材料入库验收标准执行。 （3）监督供应商送货时间，确保不误餐。 （4）检查到货原材料的品种及数量，应严格按照项目申报采购单，确保品种齐全，并将每种原材料过称，防止缺斤少两的现象发生。 （5）检查原材料质量，如有不符合要求