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烹饪原料与营养知识考核试题题库与答案.pdfVIP

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  • 2022-10-19 发布于河北
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烹饪原料与营养知识考核试题题库与答案.pdf

    烹饪原料与营养知识考核试题 （一 ）单项选择题 1、常见的瘦肉型品种长白猪的原 地是（1 ［单选题］* A .英国 B .丹麦V C . 美国 D .哈沙克 2、内江猪 按 区属于（）猪 ，按肥瘦 程度属于 （）猪 。［单选题］* A .西南型、瘦肉型 B.江海型、脂肪型 C.西南型、脂肪型√ D.华北型、肉脂兼用型 3、 金华猪 属于（X ［单选题］* A .华中型猪√ B . 西南型猪

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