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食物及水获取技能获取食物技能常见的植物性食物包括野果、野菜、藻类、地衣等。判断植物有毒还是无毒，可以按照闻、涂、舔、少量试吃、加工食用五个步骤来完成。1.闻：闻气味。有浓郁水果气味的植物最好不要吃；2.涂：将植物捣烂后取部分汁液涂抹于手腕内侧，十多分钟内皮未出现红肿、瘙痒感的植物一般没有剧毒；3.舔：用舌尖舔一点汁液，看是否发木发麻；4.少量试吃：若前三步表现正常，可以少量试着吃一点，看是否有不良反应。5.加工食用：如果前面的四步都没问题，有条件的情况下可以加工食用，如烤、煮、蒸等。建议在应急演练培训时，加强野外食物识别培训，可以通过视频、图片等手段来让被培人员识别各种野外食物。可以食用的野果有榆钱、野生猕猴桃、野山梨、桑葚、野枣、山葡萄、山樱桃、山柿子、野杏、板栗、松子、核桃、荞麦等。如果一种野果被鸟、猿、猴子食用，该果子一般无害。可以食用的野菜有曲麻菜、蒲公英、笕菜、荠菜、山芹菜、马齿笕、山药、桔梗、竹笋、香椿、槐、蕨菜等，另外地衣和绝大多数的藻类可以食用，但是野外不建议食用蘑菇。可食用的动物性食物很多，但是特别注意要加工食用，在野外不可食用保护动物。可以食用的动物有蚯蚓、沙蚕、河蚌、圆田螺、蛤蜊、 海红、香螺、水蚤、虾类、钩虾、金龟子、天牛、龙虱、鞘翅类昆虫、蝗虫、白蚁、螳螂、蝼蛄、蜻蜓、蚕蛾、蝉、大竹节虫、独角仙、大黄蜂、昆虫幼虫、淡水鱼类、山鹑、斑鸠、麻雀、乌鸦、山鸡等。获取水的技能水是生命之源，水的重要性不言而喻，在野外环境中，对水的迫切需求远远超过食物。野外喝水要喝的少、喝的勤，喝进去口含一会，慢慢咽下。为了让生命延续的更久，如何找到可以饮用的水，如何处理水，是在野外特殊环境下必须学会的技能。1.寻找水在野外根据特殊的地形可以找到水源，如山谷的低洼处、干涸水池底、悬崖下或洞穴内等。也可以根据动物的踪迹来寻找水源，如青蛙、鸟类、蚊虫活动较多的地方，或者在傍晚寻找动物脚印来找到水源。植物多的地方也会有水源，如芦苇、柳树、苔藓等。2.收集水如果遇到下雨天，可以使用塑料布/袋、雨衣、毛巾来收集雨水，装在容器里。如果在寒冷地区，可以融化冰雪来收集水。如果在热带雨林，可以收集植物汁液，但是注意，不是所有的植物汁液都可以饮用，尽量选择仙人掌、芦荟、桦树、竹子和藤本植物的汁液。在炎热地区，也可以用塑料袋来收集水多植物的蒸腾水。3.净化水 野外的水需要净化饮用。首选是户外单兵净水器，非常有效。次选是净水药片+容器来净化，使用前仔细阅读说明书，注意用量和时间。另外也可以使用牙膏，将其和水搅拌均匀，沉淀一小时左右，倒出表层部分。如果有活性炭，也可以使用活性炭吸附杂质。如果都没有，可以考虑棉织物来过滤多次。不管使用哪种方法得到了水，尽量都要煮沸饮用，如果出现不适，立刻停止饮用。取火技能野外煮沸水、烧烤食物都需要用火。如果有打火机、防风火柴、镁光棒等物，取火相对来说比较方便。但是如果物品遗失或者用尽，也可以使用凸透镜、相机镜头、瓶底等物聚焦取火，或者锯木取火、摩擦取火、钻木取火法，但是需要使用火绒、棉花等易燃的絮状物。大自然是应急生存最好的老师，从事应急通信保障工作，在演练时，可以多到大自然中去，学习应急生存知识，以防不时之需。