将乐擂茶文化.pptxVIP

会计学 1 将乐擂茶文化  将乐县地理位置 擂茶起源 擂茶做法 擂茶功效 擂茶与将乐人民的待客礼仪 第1页/共12页 将乐县位于福建省三明市西北部。因“邑在将溪之阳，土沃民乐”、“东越王乐野宫在是”，得名“将乐”，是福建省最早建县的七个古县之一，也是中国26个中央苏区县之一。 第2页/共12页 擂茶起源 关于擂茶的起源，有许多不同的说法流传，最常听到的故事版本是，东汉时期的大将军马援带兵途经武陵（现今湖南地区）时，队上士兵们突染瘟疫急病，幸好有当地的农户及时提供祖上相传数代的除瘟良方：取生茶、生姜、生米各十石，磨成糊状后以开水冲食。故事的结果是士兵们茶到病除，擂茶也由此流传开来。 第3页/共12页 擂茶的制作方法 擂钵是当地的一种特制陶盆，其内壁布满辐射状沟纹（其粗糙程度是为了擂茶过程中增加摩擦 力），呈倒圆台状 擂持为一根2尺长的棍子，一般用茶树枝或白蛇藤制作而成（属于可食杂木）。 擂茶的基本原料是茶叶、米、芝麻、黄豆、花生、盐及橘皮，有时也加些青草药。茶叶其实不全是茶叶，可充当茶叶的品种很多，除采用老茶树叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，如山梨叶、大青叶等等，不下十余种。经洗净、焖煮、发酵、晒干等工序而大量制备，常年取用。 步骤一：打底 第4页/共12页 擂茶的制作方法 等茶叶基本上被擂成了粉末，将白芝麻及橘皮倒进擂钵与基本擂好的茶粉混合。据说，加入芝