小学食堂管理制度汇编[1].pdfVIP

陈瑶湖镇南舟小学食堂管理制度 一、总 则 1、食堂（餐厅）是满足师生生活需要、事关师生饮食卫生和身体健康的重 要场所，必须依照国家《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学校食 堂与学生集体用餐卫生管理规定》，严格规范管理，努力提高服务质量，确 保食品清洁卫生，杜绝食物中毒事件发生。 2、食堂从业人员每年必须进行健康检查，无健康许可证者不准上岗。从业 人员出现各种传染性病症和其他有碍食品卫生的病症时，必须立即离开工 作岗位。从业人员应有良好的个人卫生习惯，要经常洗澡、理发、剪指甲， 工作服、工作帽要保持清洁。 3、食堂要保持内外环境整洁