乳腺疾病的饮食营养治疗.pptVIP

关于乳腺疾病的饮食营养治疗 第一页，共二十八页，2022年，8月28日 乳腺癌，是女性常见癌症之一，目前我国乳腺癌发病率逐渐增高，随着饮食习惯的改变，高脂肪食物摄入量增加，预防乳腺癌的发生、治疗和复发，饮食营养具有重要作用。 第二页，共二十八页，2022年，8月28日 一、与乳腺疾病相关的膳食因素 第三页，共二十八页，2022年，8月28日 一、高脂饮食 动物实验：总脂肪消耗是乳腺癌的危险因素 人群研究显示：高脂肪摄入增加乳腺癌的危险性，尤其是绝经后妇女饱和脂肪摄入与乳腺癌危险性存在有统计学意义的正相关 第四页，共二十八页，2022年，8月28日 脂肪类型而不是总脂肪量是乳腺癌的影响因素，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸对乳腺癌的影响不同。 饱和脂肪酸不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸=1:1：1 第五页，共二十八页，2022年，8月28日 第六页，共二十八页，2022年，8月28日 饱和脂肪酸食物：红肉类、甜点类、油炸类 不饱和和多不饱和脂肪酸食物：鱼类、禽类、坚果类 第七页，共二十八页，2022年，8月28日 警惕反式脂肪酸 氢化油脂：人造黄/奶油（蛋糕）、起酥油、（面包）、植脂末（奶茶）、植物油反复油炸过程 第八页，共二十八页，2022年，8月28日 某研究将乳腺癌小鼠随机分组，分别给予高蔗糖饮食、高果糖饮食以及淀粉饮食对照 与对照组相比，高蔗糖和高果糖饮食的小鼠的肺部肿瘤转移灶显著增多，这也提示了高糖饮食能够加速乳腺癌的转移。 二、高糖饮食 第九页，共二十八页，2022年，8月28日 如何做到少糖饮食？ 含糖饮料 多数含糖饮食含糖量在8-11% 第十页，共二十八页，2022年，8月28日 三、维生素A 维生素A摄取不足，增加患乳腺癌的可能性。 维生素A含量高的食物：动物肝脏、蛋黄、枸杞子、西兰花、胡萝卜、菠菜、芹菜叶、茴香等 第十一页，共二十八页，2022年，8月28日 四、维生素D 加利福尼亚大学圣地亚哥分校一科研小组对美国87个地区历时，9年的调查研究发现，维生素D与乳腺癌死亡率有关，获得的维生素D量愈高，乳腺癌死亡率就愈低。因为维生素D在血液中浓度和乳腺癌的发生和发展相关。 第十二页，共二十八页，2022年，8月28日 维生素D主要来源于饮食和日照。 维生素D含量高的食物有牛奶和鱼类。 建议女性每天1杯牛奶和经常食用鱼类，长期坚持，对乳腺癌有防止和调理作用。 第十三页，共二十八页，2022年，8月28日 五、特殊食物：海藻类食物 常食海带、紫菜等海藻类食物可防止乳腺癌的发生。美国妇女乳腺癌的发病率比日本要高得多，这很可能也与日本人喜欢食海藻类食物的传统饮食习惯有美。 第十四页，共二十八页，2022年，8月28日 实验证明，海藻类食物的提取物，对动物实验性肿瘤确有疗效。海藻这类含碘、钙较高的食物能调节和平衡血液的酸碱度，因而起到某种相应的防癌作用。 第十五页，共二十八页，2022年，8月28日 六、特殊食物：豆类食物 豆类食品含有大量的植物激素，经常喝豆浆，可以通过植物激素使女性体内的雌激素和孕激素的分泌变化趋于合理，降低过高的雌(孕)激素水平。妇女经常喝豆浆可起到调整内分泌的作用，从而起到预防乳腺癌的作用 第十六页，共二十八页，2022年，8月28日 二、如何科学安排一天的饮食？ 第十七页，共二十八页，2022年，8月28日 第十八页，共二十八页，2022年，8月28日 主 食：3份 第十九页，共二十八页，2022年，8月28日 蔬菜：3-5份 水果：1-2个 第二十页，共二十八页，2022年，8月28日