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PAGE PAGE 10 / 28 食品分析与检验技术模拟试卷一 一、单项选择题（每小题 1 分,共１５ 分 ）在下列每小题的四个备选答案中选出一个正确的答案,并将其字母标号填入题干的括号内 下列属于法定计量单位的是( ）A．里B.磅 C．斤Ｄ.千米 下列氨基酸中属于人体必需氨基酸的是（ ） Ａ．赖氨酸Ｂ．甘氨酸C。丙氨酸D．丝氨酸 下列属于有机磷农药的是（ )Ａ．敌百虫Ｂ．六六六Ｃ．DDＴD．毒杀芬 斐林试剂与葡萄糖作用生成红色的( ）沉淀A．CｕO B．Cu（OH)2 Ｃ．Ｃu2O D．Fｅ（OH)2 5．蔗糖在酸性条件下水解生成（ ） A.两分子葡萄糖 B.两分子葡萄糖 C．一分子葡萄糖和一分子果糖 Ｄ。一分子葡萄糖和一分子半乳糖６.下列物质中属于Ｂ族黄曲霉毒素的是（ ） A。黄曲霉毒素G１ B。黄曲霉毒素B1 Ｃ。黄曲霉毒素Ｇ２ D.２—乙基G２ 7. 维生素Ｄ缺乏引起下列哪种疾病( )A。佝偻病B．不孕症C．坏血病D、神经炎8.下列属于多糖的是（ ）Ａ。乳糖 Ｂ．果糖 Ｃ．淀粉 Ｄ．麦芽糖 物质的量的法定计量单位是( )Ａ。mol Ｂ.mol/L Ｃ．ｇ／mol D.ｇ 标定HCl 溶液的浓度所用的基准试剂是（ ） A.ＣａCＯ3 Ｂ.Ｎa2CＯ3 Ｃ.ＮａＯH D.KＯH 下列维生素中属于脂溶性维生素的是( ）