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学校食堂库房管理制度 学校食堂库房管理制度1 1、 食堂库房及食品料设立库管员专人管理，非库房管理人员不得随意进入。 2、 库房保管员须持健康证上岗，按照食品从业人员卫生要求，做好保持良好卫生习惯。 3、 库房建立好食品原料入、出库账簿，坚持入、出库验收登记制度。未经验收的不符合食品卫生标准要求的.食品原料严禁入库储存。 4、 食品原料分类、分架、隔墙（15厘米）、离地（20厘米）安全储存，标识明显。 5、 食品出库坚持先进先出，缩短储存时间，避免食品原料变质腐烂。 6、 建立库存食品定期检查、报告制度，经批准及时处理过期、腐烂变质食品原料。 7、 库房环境做到防火、防盗、防毒（包括防投毒）、防蝇、防尘、防鼠，确保食品原料卫生安全。 8、 库房卫生定期打扫，储存物品定时整理，保持干燥、通风、整洁，确保食品原料卫生安全。 9、 库房严禁存放有毒、有害、易燃易爆、化学类物品及其他任何私人物品。 10、 库房储存食品原料，因库管员的原因造成损失，学校追究库管员责任。 学校食堂库房管理制度2 1.主食、副食分库房存放，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。 2.仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，经常开窗或机械通风设备通风，保持干燥。 3.做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。.腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫生许可证的生产经营者提供的食品，未索证的食品不得验收入库。 4.做好食品数量、质量入库登记，做好先进先出，易坏先用。 5.食品按类别、品种分架，隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变。 6.肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏储存。用于保存食品的冷藏设备，必须贴有明显标识并有温度显示装置。肉类、水产品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。 7.冷冻设备定期化霜，保持霜薄(不超过1cm)、气足。 8.经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超过保质期限的食品。 9.做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作，安装符合要求的挡鼠板;不得在仓库内抽烟。 1、库房设专职保管员，主要负责食堂食品成品或关成品以及佐料、炊事器械等的保管工作。 2、把好验收关，不仅要防止物品缺斤少两，更要杜绝霉烂变质物品入库。 3、严格出库手续，领用与借用物品一律及时签名登记。 4、对库存物资及食堂固定资产定期盘点，建立帐目，做到帐帐、帐物相符。 5、做好防火、防爆、防盗、防毒工作，库房内禁止吸烟，无关人员不准进入库房。 6、勤俭节约，物尽其用，防止浪费。 7、库房管理员要按时上下班、坚守岗位，提前备货，确保食堂物资的正常供应。 8、库房要经常通风、保持库内干燥，冷库要加强温度控制，设温度计，各类食品应挂牌，标明进货日期，做到先进先出，建立卫生制度，定期打扫制度，定期打扫除，搬运食品出入库时应穿工作服。 9、配备灭鼠、灭蟑螂等相应设施，做好灭蝇、灭蚊、灭鼠工作。 第一篇：208.06物资库房管理制度 靖远第二发电有限公司 物资库房管理办法 Q/JSPC-GL-208.06-2005 第一章 总 则 第一条 本制度规定了靖远第二发电有限公司物资库房管理的管理职能、管理内容和检查考核办法。 第二章 职 责 第二条 设备技术部是公司库房管理工作的归口管理部门。 第三条 经营部、财务部、运行部及检修部门有责任协助设备技术部搞好库房管理工作。 第四条 各部门职责 1、设备技术部 1）负责国家有关物资管理方面的法律、法规和直属上级有关规定的贯彻执行。 2）负责公司库房管理制度的起草、编写及监督执行。 3）负责公司库房物资入库、保管、保养等工作。 4）负责物资管理人员的培训工作。 5）监督检查各部门库房管理情况。 2、经营部 负责库存资金指标的下达与控制，并监督实施。 3、财务部 负责对库房盘点工作的的审查、监督和平衡。 4、其他部门 1）参加有关的物资入库验收工作。 2）负责管理本部门库房的管理工作。 3）参与物资消耗定额和事故备品储备定额的编制及修订工作。 6、物资采购部 1） 负责废旧物资变卖处置。 2） 负责采购物资提货运输管理。 3） 负责外调物资发货运输管理。 第三章 管理内容与方法 第五条 物资入库 1、物资到货后，库管员应立即进行到货物资登记。登记的主要内容包括：交货人、到达站、发货单位、运单号、包装物完好情况、随货同行清单、材质证明、合格证、接受日期等。 2、库管员及时通知采购员，由采购组织相关验收人员，按物资入库验收制度对所到物资进行验收。验收必须有详细的书面记录及参加人员的验收意见（合格或不合格）。 3、 物资验收合格后，应及时办理入库手续。库管员根据验收结果，对合格物资，通过iRPM系统打印验收入库单（一式两联，一联留