第四讲食品安全与营养健康2.pptxVIP

会计学;一、安全食品的分类;2.绿色食品：;3.无公害农产品;二、安全食品的标志;中绿华夏有机食品认证中心认证的产品标识;第6页/共42页;《有机产品认证管理办法》规定;第8页/共42页;2.绿色食品标志;绿色食品标志商标作为特定的产品质量证明商标，已由中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局注册，其商标专用权受《中华人民共和国商标法》保护。 凡具有生产“绿色食品”条件的单位和个人自愿使用“绿色食品”标志者，须向中国绿色食品发展中心或省（自治区、直辖市）绿色食品办公室提出申请，经有关部门调查、检测、评价、审核、认证等一系列过程，合格者方可获得“绿色食品”标志使用权。 标志使用期为３年，到期后必须重新检测认证。;3.无公害农产品标志;质量安全（QualitySafety）;鉴别QS标志真伪最有效的方法是登录国家质监局的网站查询，因为每个QS标志都有惟一的一串12位阿拉伯数字序列号，由于无法造假，网上一查就知真假。 ;三、生产标准;作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中应避免污染； 从常规生产系统向有机生产转换通常需要两年以上的时间，新开荒地、撂荒地需至少经12个月的转换期才有可能获得颁证； 在生产和流通过程中，必须有完善的质量控制和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录档案。 ;有机产品加工/贸易的基本要求;美国生产有机食品的条件;2.绿色食品生产必须具备的条件;根据《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》的要求，绿色食品生产企业在产品内、外包装及产品标签上使用绿色食品标志时，包装、标签上必须做到“四位一体”，即绿色食品标志图形、“绿色食品”文字、编号及防伪标签须全部体现在产品包装上。凡标志图形出现时，必须附注册商标符号“R”。在产品编号正后方或正下方须注明“经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”的文字，其规范英文为“CertifiedChinaGreenFoodProduct”。 ; 绿色食品产地农田灌溉水中各项污染物含量不应超过表中所列的浓度值。 农田灌溉水质标准;绿色食品产地淡水养殖用水水质要求;绿色食品产地畜禽饮用水水质标准;;3.无公害产品的生产条件;农药使用准则;肥料使用准则;无公害蔬菜卫生指标;有机食品、绿色食品和无公害农产品的区别;2、开发时间不同;3、生产加工依据不同;4、生产加工标准不同;5、产品消费市场不同;;;;;;;;;