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精细化工生产技术 10.4.1 酸味剂 2. 乳酸及乳酸钙 （1）发酵生产乳酸技术 第三十页，共五十五页。 精细化工生产技术 10.4.1 酸味剂 （2）化学合成路线 ①乙醛-氢氰酸路线 第三十一页，共五十五页。 精细化工生产技术 10.4.1 酸味剂 第三十二页，共五十五页。 精细化工生产技术 10.4.1 酸味剂 ②丙酸路线 第三十三页，共五十五页。 精细化工生产技术 10.4.2 甜味剂 第三十四页，共五十五页。 精细化工生产技术 10.4.2 甜味剂 1.山梨糖醇与D-甘露糖醇 第三十五页，共五十五页。 精细化工生产技术 10.4.2 甜味剂 （1）生产技术 （2）产品质量标准 第三十六页，共五十五页。 精细化工生产技术 10.4.2 甜味剂 2.甘草甜素 （1）生产技术 ①水萃取生产路线 ②氨水萃取生产工艺 ③超临界萃取生产工艺 第三十七页，共五十五页。 精细化工生产技术 10.4.2 甜味剂 （2）产品质量标准 第三十八页，共五十五页。 精细化工生产技术 10.4.2 甜味剂 3.甜菊糖苷 （1）生产技术 ①水萃取路线 ②沸水萃取生产路线 第三十九页，共五十五页。 物理化学 物理化学 精细化工生产技术 十、食品添加剂 第一页，共五十五页。 精细化工生产技术 第十章 食品添加剂 概述 3 10.1 防腐剂 抗氧化剂 3 10.2 3 10.3 3 10.4 调味剂 * 第