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鲜榨大豆油
范围
本标准规定了鲜榨大豆油的要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求及标志和包装的有关内容。 本标准适用于以大豆或大豆原油为原料，经过(或不经过）压榨、精炼、包装等工艺加工制成的可
食用成品鲜榨大豆油。
要求
原辅料要求
原辅料应符合相应的食品标准及有关规定。
感官要求
感官要求应符合 GB/T 1535-2017《大豆油》的规定和产品特点。
理化指标
理化指标应符合表 1 的规定。
表 1 理化指标
项 目
企业标准指标
检验方法
水分及挥发物，g/100g ≤
0.05
GB 5009.236
酸价（KOH)，mg/kg ≤
0.02
GB 5
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