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厨房奖罚管理制度
一、奖惩制度：
1、不带工作帽进操作间，罚款 1 元/次;
2、在工作间内吸烟，喝酒者，罚款 2 元/次;
3、在操作间打骂，嬉戏，罚款 20 元/次;
4、浪费原材料者，视情节轻重，处以罚款，警告，以致开除;
5、不爱惜厨房工具者，视情节轻重，处以罚款，警告，以至开除;
6、因其本人原因，故意拖延时间，造成上菜慢，引起客人投诉，跑
单者，罚款 10 元/次;
7、因个人原因。没有在事发前写入采购单，造成原料没有，不能出菜者，罚款 5 元/次(市场缺货的情况例外);
8、在宿舍吵嚷打闹，造成邻居投诉者，罚款 10 元/次，超过两次开除宿舍
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