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萱藻(Scytosiphon lomentaria)系广温性大型海藻, 隶属于褐藻门(Phaeophyta), 褐子纲(Phaeosporeae), 萱藻科(Scytosiphonaceae), 广泛分布于南美洲、北美洲、大洋洲、欧洲以及亚洲沿海海域, 在中国主要分布于辽东半岛至广东省海陵岛之间的沿海海域[1-2]。萱藻生长在在中潮带、低潮带的石头、基岩等坚硬的基质及潮池中, 与其他海藻一起构成近岸海洋初级生产者, 在海洋生态系统中扮演着重要的角色[3]。萱藻的营养价值高, 富含氨基酸、蛋白质、不溶性膳食纤维和脂肪等成分[4]。此外, 萱藻中还富含褐藻胶、岩藻聚糖酸内酯及酚类物质。褐藻胶有助于
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