DB50_T 1288-2022 重庆火锅底料麻度分级.docxVIP

ICS 67.240 CCS X 66 DB50 重 庆 市 地 方 标 准 DB50/T 1288—2022 重庆火锅底料麻度分级 2022—08—31 2022—08—31 发布 2022—11—30 实施 重庆市市场监督管理局 发 布 1 DB50/T 1288—2022 前 言 本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由重庆市火锅协会提出。 本文件由重庆市商务委员会归口并组织实施。 本文件起草单位：重庆市火锅协会、西南大学、重庆佳永小天鹅餐饮有限公司、重庆德庄农产品开发有限公司、重庆秦妈食品有限公司、聚慧食品科技（重庆）有限公司、重庆汤嫂食品有限公司。 本文件主要起草人：何永智、李德建、李杰、王斌、朱江渝、王人庆、丁晓雯、李一丁。 Ⅰ Ⅰ DB50/T 1288—2022 重庆火锅底料麻度分级 范围 本文件规定了重庆火锅底料麻度分级的术语和定义、麻度等级划分、ft椒素含量检测方法。 本文件适用于重庆火锅底料的麻度分级。 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件