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生产安全培训资料 生产安全讲座 一、生产安全的重要性 生产安全是一个老生常谈的事情～为什么一直要强调呢,因为它的重要性。“安全生产～责任重于泰山”～生产不仅仅关乎着单位～更与我们每一个员工息息相关:很多安全事故在给单位带来经济损失和造成极坏社会影响的同时～有的还给职工家庭幸福和人身健康带来巨大的伤害。也就是说安全事故的后果是非常严重的: 很多惨痛的安全事故尤其是发生在我们身边的～我们应该引以为鉴～安全警钟要时时敲响。“隐患险于明火～防范胜于救灾”～这句话就揭示了:防范事故比出事后的补救更加有效、重要。掌握安全知识～牢固树立安全意识～对于我们每一个员工来说是必须的。今天为什么要给大家讲安全呢,一方面是为了食堂的生产～另一方面是为了保护大家。掌握好安全知识才能在工作当中更好的保护自己。 没有安全～就谈不上发展,没有安全～我们的幸福～我们的未来又从何而来呢,所以～为了我们的家庭～为了我们自己～请牢固树立安全思想～请记住～安全规章制度～不是束缚我们手脚的绳索～它是鞭策我们正确行进的鞭子: 今天要讲的内容～可能在座的很多老师傅都知道～也了解。但是安全事故很多时候是由于意识淡薄引起的～不按章操作～心存侥幸～掉以轻心。有句话说“淹死的都是会水的”。大家意识要上去～习惯要养成～要防微杜渐。 二、防火安全 ,一,食堂的防火特点 食堂是火灾易发场所～也是防火重地。易燃物比较多,煤气、柴油、煤～ 食用油等,～明火也很多,炉灶火,～电器设备种类多且载荷较大。 食堂的防火要点是:严格管制着火源。食堂的着火源主要有～炉灶的明火～照明的蜡烛～还有电阻发热、电流发热和电火花。尤其应该引起注意的是:烟头和厨房电器引起的火灾。这里就要求我们一定不要在食堂生产区域内抽烟～烟头不要乱扔～电器设备不用时要关电源～尤其是下班后。,给大家讲一个火灾案例～光谷家乐福三楼的火灾, ,二,火灾发生时的应急处理 1、要及时、准确地报警 要向周围人员、单位负责人和消防队报警。火警电话119～要告诉人们是什么地方和什么东西着火了。 2、尽力扑灭初起之火 火灾初起阶段～扑灭火灾的最佳时机。在报警的同时～要分秒必争～抓紧时间～力争把火灾消灭在初起阶段。燃烧面积不大～火焰不高～火势发展比较缓慢～如发现及时～方法得当～用较少的人力和简单的灭火器材～甚至一桶水、一只灭火器～就能很快地把火扑灭。 3、遇到火险如何逃生, ,1,早逃生。,2,要保护呼吸系统。在浓烟中避难逃生～要尽量放低身体～并用湿毛巾捂住嘴鼻。,3,要从通道疏散。,4,要利用绳索滑行。,5,暂时避难。 4.几类厨房火灾应急处理 ,1,发生煤气泄露 发现煤气泄漏～首先要迅速关闭气瓶阀门～打开门窗通风～使可燃气体散开～切勿触动任何电器开关和使用明火～切记不要在煤气泄漏场所拨打电话～ 迅速告知部门领导来处理。,江城学院食堂煤气泄漏事故, ,2,扑救小范围的煤气初起火灾 用湿布保护好手～迅速关好气瓶阀门～然后用灭火器材进行灭火。 ,3,电器设备火灾 要先切断电源～再用干粉灭火器灭火～不能直接用水灭火～以防触电或爆炸伤人。应及时灭火～要防止爆炸伤人。 ,4,油锅起火 油锅起火时应迅速关闭炉灶燃气阀门～直接盖上锅盖或用湿抹布覆盖～还可向锅内放入切好的蔬菜冷却灭火～将锅平稳端离炉火～冷却后才能打开锅盖～切勿向油锅倒水灭火。 三、灭火器的使用方法 我们的食堂所用灭火器大多为干粉灭火器～介绍一下它的使用方法。 ,一,干粉灭火器在使用时～先拔掉保险销～一只手握住喷嘴～另一只手压下压把～干粉即可喷出。注意要先拔掉保险销～否则不会有干粉喷出。 ,二,喷嘴应对着火焰的根部平射～不能从上面对着火焰喷射～要由近及远～向前平推～左右横扫～不让火焰窜回。 ,三,手提式干粉灭火器喷射时间很短～所以使用前要把喷粉胶管对准火焰后～才可打开阀门。其喷射距离也很短～所以使用时～操作人员应尽量接近火源。 四、防范火灾的措施 讲的都是很多细节具体的问题～要求大家养成好习惯。 ,一,火灾易发重点场所:烹饪加工间、库房、燃料仓库、餐厅和宿舍。 ,二,库房、生产加工及售卖场所严禁吸烟。男同志要注意 ,三,易引起火灾的场所～如炉灶旁、燃料仓库、配电房等～严禁堆放易燃物～凡是堆放有易燃物的场所,主副食库、杂品库、燃料库等,～要管制明,灯,火。 ,四,明火照明时不离人～设备不用时要断电。当班员工每天下班前必须要保证责任区域内明火已熄灭～设备已断电～尤其要注意关炉灶开关后～还要关闭燃气阀门。 ,五,炼油、炸制食品时～锅内油不许超过油锅体积的三分之二～控制油温～以防油溢出或油着火引起火灾～操作人员不得离开。 ,六,定期检查和安全使用灶具～防止燃气泄露～对液化气钢瓶～严禁用开水加热、火烤及日晒。不准横放～不准倒残液和剧烈摇