厨房员工绩效考核方案.pdf

厨房员工绩效考核方案 厨房员工绩效考核方案 现在很多的职业，行业都开始施行绩效考核，那厨房有哪些绩效 考核方案可以借鉴。 关键绩效指标 考核方法 绩效结果 得分 权重 最终得分 1 对经营店厨房的建标、贯标行使指导和监督职责 参见各店贯标计划，设计针对标准的专项检查表（冰箱备货量检 查表、批量加工检查表），应用厨房卫生检查表，实施检查职能， 承诺检查次数，每月每少一次扣5分 15% 2 对经营店出品质量行使监督指导职责，确保顾客对食品的满意度 达到承诺水平 每店、每差0.01个指数扣5分 15% 3 15% 4 厨房员工晋级考核达到预期水平 各店考核合格率分别达到70%以上，每店每差5%扣5分，半年度 考评 15% 5 对经营店的厨房队伍建设进行指导 厨房员工满意度分别达到承诺水平，每店、每差0.01个指数扣 5分 10% 6 对经营店的公司稽查达标率负责 厨房的公司稽查达标率分别达到承诺水平，每店、每差1个百分 点扣5分