天然富硒农产品硒含量鉴别与分类.pdfVIP

DB45/T 2578—2022 天然富硒农产品硒含量鉴别与分类 1 范围 本文件规定了天然富硒农产品的术语和定义、产地环境、硒含量要求和检测方法。 本文件适用于广西壮族自治区行政区域内种植、养殖在天然富硒区生产的富硒农产品的鉴别与分类。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 GB/T 21191 原子荧光光谱仪 GH/T 1135 富硒农产品 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 1121.1 土壤检测 第1部分：土壤样品的采集、处理和贮存 3 术语和定义 GH/T 1135界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 天然富硒农产品 natural selenium-rich agricultural products 通过生长在天然富硒区域而非任何方式的人为补充外源硒素，所获得的富含微量元素硒的产品，其 可食部分的总硒含量和有机硒含量符合本文件规定范围的初级农产品。 3.2 有机硒 organic selenium 通过生物转化与氨基酸结合而成，一般主要以硒代氨基酸的形式存在。 3.3 硒代氨基酸 seleno-amino acids 由硒代蛋氨酸、硒代胱氨酸、硒甲基硒代半胱氨酸等组成的含硒氨基酸及其衍生物。 注：生物体中含硒的蛋白质为硒的主要存在形式，硒结合进入蛋白质可以有两种途径，一种是蛋白质合成时硒随机 取代了硫形成的硒代蛋氨酸，另一种是通过密码子UGA翻译形成硒代半胱氨酸。由这两种方式形成的含硒氨基 酸及其衍生物称为硒代氨基酸。 [来源：GH/T 1135—2017，3.3] 4 产地环境 应符合NY/T 391的要求。 1 DB45/T 2578—2022 5 硒含量要求 5.1 产地环境硒含量 5.1.1 土壤硒含量 天然富硒农产品产地环境（包括天然富硒农产品种植区或放养区及周边同类型土地）中土壤硒含量 应符合表1的要求。 表1 天然富硒农产品产地环境 （天然富硒区）土壤硒含量分类要求 单位：mg/kg pH pH＜4.5 4.5≤pH≤7.5 pH＞7.5 坡度≤5°的 坡度＞5°的 坡度≤5°的 坡度＞5°的 坡度≤5°的 坡度＞5°的 类型 水田 水田 水田 旱地与果园 旱地与果园 旱地与果园 旱地与果园 旱地与果园 旱地与果园 总硒含量 ≥0.50 ≥0.55 ≥0.60 ≥0.40 ≥0.45 ≥0.50 ≥0.30 ≥0.35 ≥0.40 有效硒 占总硒 含 量 质 量 分 ≤30 数％ 5.1.2 养殖区水源地水质总硒含量 天然富硒水产品养殖区水源地水质总硒含量不低于0.01 mg/L。 5.2 天然富硒农产品中总硒含量和有机硒含量要求 应符合表2的要求，符合有机硒占总硒含量质量分数或硒代氨基酸占总硒含量质量分数的指标即可。 表2 天然富硒农产品的总硒含量和有机硒 （或硒代氨基酸）含量