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PAGE PAGE 1 生活中的化学现象总结 生活中的化学现象 1、馒头中的化学现象  当你吃软而甜的馒头时，你有没有想过化学学问也包括在馒头的制作过程中，并且化学反应正在发生?为什么制作馒头时要先发酵面粉，发酵面粉中要添加面粉基?为什么馒头又松又多孔?  生活中人们使用酵母粉进行面粉发酵。酵母粉代谢出各种酶，小麦面粉中的木薯淀粉属于多糖。本没有甜昧。发醇过程中，在酶的作用下可水解反应成兼具芳香味的二糖、单糖等，进而使蒸出的馒头有点芳香味。  2、豆浆和牛奶为什么静置一段时间会发生沉淀?  纯牛奶和豆桨中带有较丰富的胆固醇，这些胆固醇遇到酸时，会立刻发生转性，无法做到原来匀称而平稳地遍布状态，在液体中沉淀物出来。  3、泰坦尼克号为什么会发生断裂?  罪魁祸首是钢中的磷。假如钢中的磷含量过高，它在寒冷中会变脆。这起恶性事故的发生是由于钢材冻结了。因此，为了去除钢中的磷和硫，在炼钢过程中应当加入氧化钙，一种造渣剂。  4、金匠使用了什么小把戏?  金匠说:“这碗溶液有助于软化黄金，让金器更亮、更美丽。”其中的神秘究竟在哪里呢?  隐秘在于王水可以溶解金银等贵金属。王水是三份浓盐酸和一份浓硝酸的混合物。它具有极强的氧化力量，极易溶解金、银等惰性金属。金匠用铁和铜代替了国王的水，很简单扣除金和银