营养配餐创业.docx

课 程 论 文 题目 营养配餐创业 : 学院： 化学化工学院 班级： 11 化（1） 学号：姓名： 摘要：生命在于运动，生命在于营养。经济发展水平提高了，并不等于营养就好了。目前，由于营养不良，导致死亡的人数，高于任何传染病。营养问题是一个人文化素质的表现，那么怎样利用食品，保持自己的健康，靠的就是自己的基本营养知识。没有不好的食物，只有搭配不好的食物。 关键词：创业优势 产品特征 市场 营销 策略一、 创业优势 1、市场：在当前的国内市场，营养配餐行业才刚刚兴起。在这一行业我们的顾客群体是广大对营养配餐已经产生需求的市民，而在这一市场上我们还没有强大的竞争对手，可以说只要我们做我们就可以成为行业老大。在如此广阔的蓝海我们公司的发展机遇是不言而喻的。 2、价格：我们的目标顾客是普通的市民，因此我们的价格走的是在价格一定是会让广大消费者满意的。 3、专业：我们的营养咨询是在获得了国际营养师资格认知的营养师对每一位前来咨询的人们根据他们的生活习惯，身体健康指标，平时饮食习惯再结合专业的知识对他们进行培训。 4、社会需求：随着社会的进步人们对食品的需求也越来越高，不仅是美味， 更要营养。小菜搭配不好影响食欲，饮食结构不合理还会导致多种疾病，于是学 校、机关、企业、餐饮行业迫切需要营养配餐师来指点。这时候，一家营养配 校、机关、企业、餐饮行业迫切需要营养配餐师来指点。这时候，一家营养配 餐工作室能根据顾客的年龄、性别、体质提供个性化的科学配餐咨询。国内专业配餐领域几乎是空白，而且行业门槛并不高。提供咨询之余，开个培训班，传授烹饪原料知识、食品营养知识、食品安全知识、餐饮成本核算知识、营养配餐的准备、营养食谱的制定、营养餐的制作等知识，相信前来求学的人不会少。 餐工作室能根据顾客的年龄、性别、体质提供个性化的科学配餐咨询。国内专业 配餐领域几乎是空白，而且行业门槛并不高。提供咨询之余，开个培训班，传授 烹饪原料知识、食品营养知识、食品安全知识、餐饮成本核算知识、营养配餐的 准备、营养食谱的制定、营养餐的制作等知识，相信前来求学的人不会少。 二、产品特征 营养咨询及营养课程 现代生活注重健康，科学饮食无疑是保持和增进健康最简便的方法。饮食结构的不合理会导致很多疾病，例如高血压，心脏病，糖尿病等。越来越多的人希望知道如何才能合理饮食的，。很多餐饮店、学校食堂、公司食堂和个人等，需要这方面的指导，可以加入我们的营养配餐培训课。 营养配餐制作 在民以食为天的今天，营养配餐已经逐渐得到广大市民的接受与认可。越来越多的人们希望健康的饮食，却苦于现实的种种限制无法亲自去制作，这个时候我们的营养配餐，为广大顾客提供专业的营养套餐，可以完全满足每一位顾客一天的营养摄取，满足身体一天的需要。 三、 市场分析 1 市场需求预测和对象 1、白领市场：都市的生活节奏加快，在办公室工作的白领人士的时间越来越紧，可以挤出去注重自身营养健康的时间也相应减少。现在观念的改变，现代白领越来越注重自身形象，如体重，皮肤等等，这些都可以通过我们的营养配餐得到解决途径。 2、学生市场：学生的学习压力大，如果营养跟不上，导致身体衰弱的情况受到关注，尤其是其父母。我们通过打开白领市场来推广我们的产品到学生市场来。 3、老年人市场：由于老年人抵抗力较弱，而且身体机能相对较弱，他们的营养状况直接影响到他们的健康，是十分值得关注的。可以通过白领市场的影响力介绍推广我们的产品给老年人。 4、餐饮店市场：很多人开店都想到加盟连锁店，我们营养配餐可以亲自教授他们营养搭配，并且有专门的培训课，传授烹饪原料知识、食品营养知识、食 品安全知识、餐饮成本核算知识、营养配餐的准备、营养食谱的制定、营养餐的 品安全知识、餐饮成本核算知识、营养配餐的准备、营养食谱的制定、营养餐的 制作等知识。这样费用较加盟店少，还能宣传营养餐的口号。 制作等知识。这样费用较加盟店少，还能宣传营养餐的口号。 竞争对手分析 一些连锁加盟企业，如疯狂烤翅，家外家等等，他们都有自己独特的品牌，更容易吸引一些开店的人，更容易吸引顾客，因为知名度较高。劣势是他们都以美食为名，单都与营养餐无关，所以我们应该打响自己的品牌，让更多的人知道。 一些竞争对手，他们多是在网上发布关于营养配餐的软件如菜谱等。他们的主要目的是推广。优势在于他们可以迅速推广自己的品牌，在网上推广的成本较低。劣势是这些软件制作商所提供的服务范围小，业务项目少，目标市场顾客不稳定，资金回笼慢；而且同类软件较多，产品的差异性非常小。 四、营销与策略 1、营销理念 工作理念：思想上去掉浮躁，坚持执著、实事求是、脚踏实地的工作方针。 服务理念：永远把为客户服务放在第一位的工作方针。 细节理念：关注细节，为工作中的每一个细节建立一个工作标准，以此标准做为衡量