生物化学与分子生物学开放性练习题(第7章-第15章) -.docxVIP

PAGE PAGE 1 生物化学与分子生物学开放性练习题 （第二部分） 说明：开放性练习题为教科书每章的补充习题，意在检验同学们学习效果，同 时锻炼同学们综合分析、解决问题的能力。同学们可根据自己的时间，分批完 成。作业需要上交，并作为平时成绩的一部分。 第七章 蛋白质的分离、纯化和表征 引起蛋白质变性的因素有哪些？这些因素为什么能引起蛋白质的变性？ 常用的蛋白质分离纯化的方法及原理。第八章 酶通论 1. 一位生物化学家发现并纯化了一种新的酶，具体纯化过程和实验数据如下: 纯化步骤 总蛋白量（mg） 酶总活力（Us） 1. 粗提液 20,000 4000,000 2. 盐析沉淀 5,