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百香果酱实验报告.docxVIP

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  • 2022-11-07 发布于江苏
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百香果酱实验报告.docx

    百香果酱实验报告 以百香果为原料,进行果酱研制,通过单因素实验确定果酱制作过程中果皮烫漂时间、果汁与水的比例、最适加糖量等工艺参数。 结果表明,在果皮烫漂XX min、果汁与水配比为X比X、加糖量为XX%时,得到的百香果果酱感官品质最好。 在此条件下得到的果酱具有独特的百香果香味,酸甜适中,口感舒适,涂抹性佳。

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