DB5206_T_145-2022 梵净山翠峰茶加工技术规程.pdfVIP

DB5206/T 145—2022 梵净山翠峰茶加工技术规程 1 范围 本文件规定了梵净山翠峰茶的术语和定义、加工场所要求、原料要求、机械加工和手工加工要 求。 本文件适用于地理标志保护产品梵净山翠峰茶的加工。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用 文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单） 适用于本文件。 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 SB/T 10034 茶叶加工技术术语 DB52/T 469 地理标志产品 梵净山翠峰茶 3 术语和定义 SB/T 10034、DB52/T 469界定的术语和定义适用于本文件。 4 加工场所要求 应符合GB 14881的规定。 5 原料要求 为嫩、匀、鲜、净的正常芽叶。鲜叶质量分为特级、一级、二级，各级别鲜叶质量应符表 1的 规定。 表1 鲜叶质量要求 等级