服务员提成方案.docx

Club 2 公司文件 致：公司楼面部由：总经办 事宜：关于楼面服务员软饮、厨房小吃提成方案（暂行） 抄送：董事会、财务部、楼面部、人事部、内务（督察）部、厨房部日期：2005-10-25 编号：总字（05-10-25）号 为促进服务员的工作积极性，提高软饮、厨房小吃的销售量，以促进其它酒水的销售；亦本着服务员多劳多得的原则，公司决定实行对楼面服务员促销软饮及厨房小吃提成的措施，具体细则如下： 一、提成对象：楼面值台服务员 提成内容：公司所销售的软饮类及厨房小吃类。 二、具体操作： 1、凡在台位、包房点的任一品种的软饮，即可提成0.5 元/支，点的任一品种的厨房小吃，即可提成 0 元/份；公司例送以及任何赠送卡赠送的软饮与厨房小吃不计提成，使用消费卷（体验卷）消费的软饮与厨房小吃不计提成，签公司数、董事签单的软饮与厨房小吃不计提成。 2、在营业中，各台位的点单，谁负责点单即该点的软饮与厨房小吃由点单人提成，原则上服务员负责各自看管的台位服务，但在工作中须相互配合、相互衔接，当区服务员不在岗位时，客人需要酒水其他旁边的服务员有责任为客人点单；特别强调：服务员在落卡时注意写清楚点单人姓名，输单处注意 IC 卡姓名与点单人相符，电脑小票的点单人须与消费卡上的点单人相符。 3、每晚班后由楼面各区将所点的软饮、厨房小吃以报表的形式体现上交到财务与徐总处，报表中须体现服务员姓名、品名及数量。