食品安全BRCGS包装材料全球标准第6版管理手册.docx

江门市XX有限公司发布 版本：A/0 编号： YQG-BQM-01 食品安全BRCGS包装材料全球 标准第6版管理手册 依据：BRCGS包装材料全球标准第6版 管 理 手 册 编制 Kate 审核 Allen 批准 受控状态： 受 控 2020-2-1发布 2020-2-1实施 BRCGS包装材料全球标准管理手册 第 2 页 共 7 3 页 目录 0.1 颁布令 0.2 前言 0.3 管理手册的使用及范围 0.4 使用标准、属于及定义 1高级管理层承诺 1.1 高级管理层承诺与不断改善 1.2管理层审查 1.3组织机构、职责和管理权限 2 危害与风险管理 2.1 危害与风险管理团队 2.2危害分析与风险评估 3产品安全和质量管理 3.1产品安全及质量管理体系 3.2 文档控制 3.3 记录保存 3.4 规格 3.5 内部审核 3.6 纠正和预防措施 3.7 供应商审批核绩效监督 3.8产品真伪、承诺和产销链 3.9 分包活动和外包流程管理 BRCGS包装材料全球标准管理手册 第 3 页 共 7 3 页 3.10服务提供商管理 3.11 可追溯性 3.12 投诉处理 3.13 产品撤回、意外事件及产品召回管理 4现场标准 4.1 外部标准 4.2建筑物构造和内饰：原材料搬运、制作、加工、包装和贮藏区。 4.3 公共设施 4.4现场安保与产品防护 4.5布局、产品流和隔离 4.6 设备 4.7维护 4.8 内务管理和保洁 4.9产品污染控制 4.10废料和废料处置 4.11 害虫管理 5 产品和流程控制 5.1 产品开发 5.2 图形设计作品控制 5.3 包装印刷控制 5.4 流程控制 5.5 测量及监控仪器的校准和控制 第 4 页 共 7 3 页 5.6产品检测、测试和测量 5.7 不合格产品控制 5.8 到货 5.9 所有材料、半成品和成品的贮藏 5.10发货和运输 6人员 6.1培训和能力：原材料搬运、制作、加工、包装和贮藏区 6.2个人卫生：原材料整理、制作、加工、包装和贮藏区 6.3 员工设施 6.4 医疗检查 6.5 防护服 7对贸易产品的要求 7.1贸易包装产品制造商/包装商的审批和绩效监督 7.2 规格 7.3产品检验和实验室测试 7.4 产品合法性 7.5 可追溯性 附件1 程序文件清单 0.1颁布令 BRCGS包装材料全球标准管理手册 第 5 页 共 7 3 页 本公司为建立、实施及持续改进一次性餐具的产品安全和质量管 理，提高产品的安全和质量增强顾客的满意度依据BRCGS《包装材料 全球标准》第6版(以下简称本标准)、食品安全法律法规要求客户 要求、行业要求及本公司生产的产品特点，编制了本《管理手册》, 经认真审核，现予颁布实施。 本手册是公司一次性餐具产品产品安全和质量管理的纲领性文 件，是产品安全和质量管理体系运行的准则，公司的所有部门和全体 员工应认真贯彻执行手册中的各项规定，确保为客户提供满意的产品 和服务。 本手册从颁布之日起执行，要求本公司各部门、全体员工严格贯 彻执行。 总经理： 2020年2月1日 0.2前言 BRCGS包装材料全球标准管理手册 第 6 页 共 7 3 页 0.2.1包装法规 本《标准》的一贯宗旨是协助工厂及其客户遵守产品安全的立法 要求。 有关包装的立法细节在全球各地或有所不同，通常重点关注与食 品接触的包装材料。总体上都要求包装制造商： ·生产不会对人体健康造成危害的包装 ·提供可确保最大限度地减少产品污染风险的加工环境 ·使用不会对人体健康造成伤害的原材料或原料 ·在产品供应链和可使用周期中尽量充分保持、保护和储存产品 ·确保向消费者展示产品信息。 0.2.2本标准的原则 企业必须对其制造流程和产品有全面的认识。企业必须具备相应 的体系，确保在可持续的洁净环境内生产产品和始终满足客户对质量 和产品安全的预期。本《标准》基于下列重要的组成部分：高级管理 层承诺；产品和制作流程风险评估；以及管理产品质量和安全的系统 性方法。 高级管理层承诺 在企业内，生产产品的安全、合法性和质量必须看作是一项跨部 门的职责，运用组织上下不同的技能和专长共同维护。 本《标准》原则的有效应用延伸到了个人职责或技术部门之外， 而且必须融合来自生产运营、工程、分销管理、原材料 BRCGS包装材料全球标准管理手册 第 7 页 共 7 3 页 采购、关心客户反馈和如培训等人力资源活动的承诺。有效实施《标 准》的起点是高级管理层对建立一整套政策的承诺， 此将作为一种手段指导各项活动，而这些活动则统统都旨在确保 安全和合法的包装材料的生产。 基于风险的体系 《标准》要求对与制造包装材料相关的产品安全和质量进行风险 评估。《标准》内界定的危害和风险分析流程应能