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coco奶茶工作站训练手册.docx

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工作站训练(标准)手册? 雪克区工作站训练进度表 指导者须为训练员(含)以上职级(建议使用时数 72 小时) 训练工程 : 工作站介绍及设备简介(雪克台、直立冰箱、桌上型热水器、封口机) 生疏各式半成品物料、存放位置、保存期限 3..舀料练习(教育舀料四步骤) 糖水□,柠檬□,芒果□,百香□,蜂蜜□,冬瓜□,柚子酱□, 巧粉□,奶精粉□,咖啡粉□,芋香粉□, 品: 冰铲握法、雪克姿势讲解 浓奶使用原则说明①使用时搅拌②使用完毕应旋闭出口处 ③浓奶与冰块比例④浓奶只适用于全糖及半糖奶茶 雪克操作挨次说明 各类饮品操作: ①绿茶类:茉莉绿□芒果绿□百香绿□蜂蜜绿□话梅绿□鲜柠檬绿□ ②奶茶类:CO

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