酒店精细化管理方法课件.pptVIP

酒店精细化管理方法 精细化管理是近几年来酒店管理的大趋势。 不仅许多单体酒店，甚至国内大的酒店集团，比 如港中旅下属的维景酒店，都积极开展精细化管 理活动。如何将精细化管理落到实处，不同的酒 店采取了不同的措施和办法。济南铭座酒店管理 在创建精细化酒店方面，推出了“五化三定”管 理办法，会给正在推进精细化管理的酒店同行带 来一些启示。 ?一、“五化三定”管理办法的内涵“五化三 定”管理办法是济南铭座酒店管理十年来在积极 推进酒店精细化管理中经验的总结和积累，是多 年来将管理中的问题、盲区加以细化，转换成“特 别管理”，采取的针对性措施。“五化”就是“化 小考核指标、