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PAGE 1 - / NUMPAGES 1 楼面部长岗位职责共6篇 楼面部长岗位职责共1  KTV楼面部长岗位职责  1.做好楼面主管、经理的助手，对上级下达任务按质量完成。 2.以身作则严格要求自己，对下属给予热情帮助和耐心铺导。 做好新员工现场培训，并针对性的对下属员工做定期培训，带着下属严格按照操作做规程工作。 3.熟悉、餐牌酒水，熟记当日共供给品种，并加强销售工作。 4.加强公司物品管理及掌握，同时控制好物品的的使用情况。 5.抓好员工纪律和服务态度，了解员工心态，并辅助做好员工考勤和派房登记工作。 :15分参加露面管理人员集会。 18:30参加班前例会，检查员工仪容仪表及备用工具，合理分配下属的工作岗位。 :00现场指挥及检查营业前的卫生和备物情况。 检查家私柜等物品是否摆放整齐、备齐。台凳是否按规范摆放。 :00站位迎接客人，监视下属的站位情况。 热情接待来宾，准确的带位及通知开房，并上礼貌茶。 9.营业时间坚守岗位，巡视所辖区域的服务情况。 及时发现和纠正下属在服务过程中的问题，并做好工作笔记。解决客人投诉，帮助下属完成工作。注意员工及自身形象，与下属或客人沟通时注意分寸。督查房间、公共区域洗手间卫生情况。 10.负责所辖区域的买单工作，防止客人有跑单现象发生。 11.注意收尾工作：认真检查房间设施设备，做好“三防”工作。 认真检查场内每个角落，防止有醉酒客人遗留在场内。 12.做好班次交接工作，并整理当日工作笔记。 13.按时有序完成自己所负责工作任务，抽出时间应酬回访客户，收集客户资料。 每周上交一次客户资料。 楼面部长岗位职责共2  餐饮业楼面部长岗位职责  直接上司：楼面主管  管理对象：服务员、咨客、门童、酒吧员、DJ（以各店的具体分工为准）  岗位提要：做好经理、主管的助手，负责本班组的服务管理工作，带着服务员按照服务规范的要求向宾客提供热情周到、高效的服务。  具体职责：  1、发挥一线管理人员的带头作用，对自己严格要求，对上级分配的任务要保质、保量、按时 对下属热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带着属下员工严格按操作规范开展接待服务。  2、熟悉菜牌、酒水牌的内容及每天供给的品种（包括特别推介、沽清等）。 3、掌握客人的就餐情况，做好补位服务，尽量记住客人姓名及特殊要求或习惯，与宾客建立良好关系。 4、及时纠正不规范的服务，现场处理客人投诉，不能解决的问题及时向上级报告，并不断积累经验。 5、抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想动态及业务技术水平。 6、落实每市卫生工作计划，保持餐厅整洁。 7、开餐前，检查好自己区域的餐前准备工作（包括环境卫生、摆台、餐具准备、灯光、空调、热水器、毛巾箱等），收市后检查餐柜内餐具备放情况。 8、每市营业结束前，当班部长检查好窗、门、电灯开关、空调开关，音响等情况，做好安全和节电工作。 任职条件：  1、身体安康，形象气质佳，善于表达。 2、热爱本职工作，有责任感，工作认真负责。 3、具有高中以上学历，受过相关专业培训。 4、具有熟练的服务技能和技巧，能胜任餐厅各种高层次宴会的接待服务工作。 5、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识。   楼面部长岗位职责共3  楼面部长的岗位职责  1、协助楼面主管经理做好日常管理工作。 2、召开班前早，晚例会，掌握订餐情况，布置、检查服务员当班工作任务及完成情况。 检查员工对宾客服务工作。注意餐厅动态，开展现场指挥，遇有重要客人亲自服务，确保提供高水准的服务。 3、负责检查服务员的仪容仪表，带着敦促服务员做好餐前准备，了解当天的特别介绍、估清和特价，掌握所有菜点的构成，并通知当班服务员。 4、敦促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，每日11：30检查卫生。 5、及时向主管和经理反应客人对菜式及服务方面的建议，不断提高服务质量。 6、妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉，并及时向经理汇报。 7、检查所有规章制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好形象，协助主管做好对服务员的考核评估及业务培训工作，不断提高服务员的服务技能。 8、定期检查、清点、保管餐厅的设备、餐具、布草等物品，使餐厅处于最正确运行状态。 9、安排好每日值班工作、就餐服务及餐后清理工作，全面协调、管理、检查，确保 全面合格后方可闭店休息。  10、了解和掌握员工的思想状况，做好思想工