2022年休闲食品行业现状分析与前景评估报告.pdf

休闲食品行业现状分析与前景评估报 告 汇报人 ：陈翊依 时间 ： 2022-10-22 目录 1 行业发展概述 2 行业环境分析 Contents 3 行业规模及格局 4 行业现状分析 5 行业未来发展 Part One 行业发展概述 ü 行业定义 ü 行业特点 ü 行业发展历程 ü 行业产业链 行业定义 什么是休闲食品 休闲食品是快速消费品的一类 ，指居民在闲暇、休息时消费及食用的即食类食品。根据国 家统计局 《国民经济行业分类与代码》中的分类标准 ，中国把休闲食品纳入食品制造业 （代码14），但不限于食品制造业。根据产品属性划分 ，休闲食品包括烘焙食品、坚果炒 货、休闲卤制品、巧克力、膨化食品及其他休闲食品。伴随着食品加工技术的不断进步 ， 休闲食品的种类持续增加 ，传统的卤制食品、海产品等通过保鲜技术也相继被列为休闲食 品的行列。 行业发展历程 中国休闲食品市场处于成熟期 ，目前市场供给处于整体过剩阶段 ，大量定位中高端的产品超出市场整体消费能 力 ，丰富的销售渠道加剧行业竞争 01 02 03 恢复期 （70年代-90年代） 成长期 （90年代-21世纪初） 线下成长期线上探索期 线下重塑期线上成熟期 消费升级叠加需求升级 ，品类扩张速度 改革开放初期 ，物质生活快速发展。主要消费 休闲零食行业加速发展 ，民营企业主导 ；即 经济起步期 ，物质生活逐渐回归。主要消费人群为沿 保持快速增长 ；休闲娱乐场景多元化推 人群为城市、城镇居民。产品种类增多 ，舶来 食性产品崭露头角 ；商超、夫妻店为主要销 海地区城市居民。产品种类单一 ，饼干糖果 占据主要 动产业发展 ；基础业态叠加新技术 ，人 品与国产零食各据半壁江山。跨国公司、民营、 售渠道 ；线上市场不成熟、消费者接受度低。 市场。国企 占主导地位。 货场轮动 ，新商业模式不断涌现。