2023年中式烹调师（初级）考试真题甄选三套集合（附带答案）试题号：4.docxVIP

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 住在富人区的她 全文为Word可编辑，若为PDF皆为盗版，请谨慎购买！ 2023年中式烹调师（初级）考试真题甄选三套集合（附带答案） （图片大小可自由调整） 全文为Word可编辑，若为PDF皆为盗版，请谨慎购买！ 第一套 一.全能考点(共50题) 1.【多选题】土的工程分类按照（）可分为松软土、普通土、坚土、砂砾坚土、软石、次坚石、坚石、特坚石等八类。A、坚硬程度B、开挖方法C、使用工具D、坚硬系数E、质量密度 参考答案：ABC 2.【单选题】横向水平杆搭设规定中，过梁上与过梁两端成60度角的三角形范围内及过梁净跨度（）的高度范围内A、1/4B、1/3C、1/5D、1/2 参考答案：D 3.【单选题】属于淡水鱼类的是()。A、团头鲂B、鳓鱼C、银鲳D、鲅鱼 参考答案：A 4.【单选题】酚酞碱度是以酚酞作指批示剂时所测出的量，其终点的PH值为（）。A、3B、4.2C、5.0D、8.3 参考答案