【浙教版】食物的消化与吸收完美版1.pptVIP

6、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（ ） A、胃 小肠 大肠 B、口腔 胃 小肠 C、口腔 胃 肝脏 D、口腔 小肠 大肠 7、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化（ ） A、胰液 B、胃液 C、胆汁 D、肠液 B C * . 第二课时 * . 1.酶是生物体产生的、具有催化能力的蛋白质。 三、酶 唾液淀粉酶、胃蛋白酶等 不含消化酶的消化液是（ ） A、唾液　　B、胃液　　 C、胆汁 D、肠液 C * . 酶使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质，所以酶是生物催化剂。 如唾液淀粉酶 A B 稀释唾液2毫升 蒸馏水2毫升 1%淀粉溶液4毫升 . * * * * 3、酶需要的适宜的条件：温度、PH值。 酶是蛋白质，遇到强酸、强碱、高温条件下会被破坏。 在低温下会使活性降低，但分子结构不会被破坏。 一般酶需要的适宜条件是较温和的，不需高温高压等条件。例如：几种酶的最适温度（与作用时间长短有关；干燥时对温度的耐受力高） 大部分酶在60度以上变性，少数酶能耐受高温，如细菌淀粉酶在93度下活力最高，牛胰核糖核酸酶加热