礼仪文化高职全套教学课件.pptx

第一章 礼仪文化概述 LOREM IPSUM DOLOR 第一章 礼仪文化概述 第一节 礼仪的概念 第二节 礼仪的起源与演变 第三节 礼仪的功能与社会价值 第四节 礼仪的文化内涵 第二章 礼俗与仪式 第一节 礼俗仪式 第二节 人生四礼 第三节 节庆礼俗 第四节 主题活动仪式 第三章 饮食礼仪文化 第一节 饮食礼仪文化 第二节 中餐礼仪 第三节 西餐礼仪 第四节 酒水礼仪 第四章 语言礼仪 第一节 语言礼仪文化 第二节 口头语言礼仪 第三节 书面语言礼仪 第四节 肢体语言礼仪 第五章 服饰礼仪 第一节 服饰礼仪文化 第二节 中国古代服饰礼仪 第三节 现代服饰礼仪 第1节 礼仪的概念 第一节 礼仪的概念 一 礼的概念 礼主要指人与人之间，人与社会集体之间，社会集体与社会集体之间表示互相尊重、友善和情感的行为规范和仪式程序等的总和，是礼貌、礼节等的统一体。 汉许慎《说文解字》：“礼，履也。所以事神致福也。” 二 仪的概念 （一） 《说文解字》：“仪，度也” 。段玉裁注：“度，法制也。” 本意指法制、准则、标准、典范，后引申为仪表、礼节、仪式。 （二）现代社会，“仪”也是人际交往中表示相互尊重、友好的具体形式，主要包括仪容、仪表、仪态、仪式等。 三 礼仪的概念 礼仪是人们在长期共同生活和交往过程中逐渐形成，是人们为维系社会正常生活而共同遵守的道德规范和行为准则。 礼仪是以律己敬人为准则，在社会交往过程中表现对他人尊重和理解的过程和手段，是人际交往过程中相互沟通的技巧。 礼仪作为一个词使用最早出现于《诗经·小雅·楚茨》：“为宾为客，献酬交错，礼仪卒度。” 第2节 礼仪的起源与演变 一 礼仪的起源 （三）饮食说 《礼记·礼运》篇记载：“夫礼之初，始诸饮食，其燔黍捭豚，污尊而抔饮，蒉桴而土鼓，犹若可以致其z敬于鬼神。” 礼的始端，源于早期人类的饮食及以饮食为主的献祭活动。 （二）祭祀说 《说文解字》：“礼，履也，所以事神致福也。” “禮”，左边“示”为奉祀之神，右边“豊”为奉 祀行礼之器。 （一）宗法说 中国文化中有关礼的两个基本精神：“亲亲”和“尊尊”。 “亲亲”要求按血缘关系确定亲疏长幼，其衍生的行为规范是“孝”； “尊尊”要求按宗法等级确定政治上的贵贱尊卑，其衍生的行为规范是“忠”。以“忠”、“孝”为核心建立的宗族制度、道德规范、社会秩序、祭祀礼仪、称谓习惯等是中国传统礼仪产生的深层土壤。 二 礼仪的发展 （一）礼仪的起源时期：夏朝以前(公元前21世纪前) （二）礼仪的形成时期：夏、商、西周三代(公元前21世纪～前771年) （三）礼仪的变革时期：春秋战国时期(公元前771～前221年) （四）礼仪的强化时期：秦汉到清末(公元前221～公元1911年) （五）现代礼仪的发展：辛亥革命～至今 （一） 三礼 《周礼》、《仪礼》、《礼记》 （二） 各朝礼仪典籍 （三） 各类史书的《礼志》 （四） 历代对于“三礼”或 “四礼”的注疏及研究之作 （五） 历代子书所论 礼仪制度的相关篇章 三 礼的典籍 第3节 礼仪的功能与社会价值 一 礼仪的功能 （一）教育功能 （二）沟通功能 （三）协调功能 （四）塑造功能 （五）维护功能 二 礼仪的社会价值 第4节 礼仪的文化内涵 一 礼仪与文化 (一) 文化 在古代，文化是文治教化的意思。古代用礼乐制度来教化百姓，“文化”是一种治理社会的手段。 在现代，“文化”用来指人类社会所创造的精神财富，有时也泛指人类社会所创造的所有物质产品和精神产品的总称。 (二) 礼仪文化 礼仪文化是人们世代相传的处理人与人、人与社会、人与自然之间关系的方式，也就是以礼仪为内核的人类的精神和物质体系的总称。 二 礼仪与宗教 宗教是社会意识形态之一，也包括相应的崇拜活动。 宗教存在的条件有三个，即神或神物、人以及神与人的结合。 礼仪是沟通人-神关系，即信仰的主体和客体的中介和桥梁。 宗教礼仪，是指宗教信仰者为对其崇拜对象表示崇拜与恭敬所举行的各种例行的仪式、活动，以及与宗教密切相关的禁忌与讲究。 宗教礼仪有三种： 1.物象礼仪 2.示象礼仪 3.意象礼仪 （二）宗教礼仪 （一）宗教 三 礼仪与伦理 (一) 伦理 伦理,是指在处理人与人、人与社会以及人与自然间的相互关系时应遵循的道理和准则。 (二) 礼仪与伦理 伦理和礼仪的处理对象不同，伦理的处理对象为人与人、人与社会以及人与自然间的相互关系；而礼仪的处理对象为人际交往；伦理的处理对象比礼仪更广泛和抽象。 四 礼仪与审美 (一) 审美 审美是一种把主观精神和客观世界相结合的活动，审美的对象有艺术美、自然美、社会美等，礼仪美属于社会美。 （二）礼仪与审美 礼仪的动机起源于人类审美的要求