贵州大学2019年研究生考试大纲909 微生物学 .pdfVIP

贵州大学硕士研究生入学考试大纲 考试科目代码/名称： 909 /微生物学 一、考试根本要求 本科目考试着重考核考生对微生物学的根本概念、根底理论、根本实验技能， 以及微生物在食品科学与工程中的应用等知识的系统理解和掌握情况，要求考生 掌握握各类微生物的形态结构、营养与生长、代谢与调节、遗传变异与菌种选育、 微生物的生态、食品制造中的主要微生物及其应用、食品腐败变质及其控制、食 物中毒与食源性病原微生物、微生物的分类和鉴定等微生物学根底知识，并能综 合运用所学的知识，分析解决食品科与工程领域中研究和生产实际中涉及到微生 物学方面的实