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提示∶「在线阅读或者下载后查看」 可保存到浏览器收藏夹，方便下次查看 1、【电脑用户】同时按住Ctrl+D 2、【手机用户】直接添加【书签】收藏 资料整理不易，需要花费大量时间精力 答案从第二页开始！ 第一章 单元测试 1、单选题：下面哪一项不是动物性食品。 A:水产品类B:禽肉类C:乳类D:糖酒 答案: 【糖酒 】 2、单选题：下列哪一项不是现代食品工业的特点。 A:质量不易控制 B:操作环境好，条件可控 C:废弃物可利用，技术规范，质量标准化 D:?规模大，产量高 答案: 【质量不易控制 】 3、单选题： 不同经济发展阶段对食品不同的要求，下面说法正确的是 A:?以上均正确。B: