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《酶工程》课程实验教学大纲 承担单位生物与制药工程学院 承担单位 生物与制药工程学院 承担实验室 生物工程实验室 先修课程 生物化学 适用对象 制药工程（生物药剂工程）专业。 实验教材和主要参 考资料 万东石，《酶工程实验指导》，兰州大学出版社，2011 年 1 月 参考资料： 姜伟 曹云鹤，《发酵工程实验教程》，科学出版社，2014 年 6 月禹邦超 周念波，《酶工程》，华中师范大学出版社，2014 年 1 月 课程代码 课程类别 专业任选课 课程性质 任选课 课程学时数 54 实验学时数 12 课程学分数 3 二、实验课程简介 《酶工程》是制药工程的主要内容之一，是现代酶学和生物工程学相互