麦当劳uhc存量表计算指南.pdfVIP

UHC 存量计算方法 1、 计算小时营业额比率： 计算出每小时营业额比率，分别为低、中、高、 四个等级，在颜色依次设定 为红、黄、蓝、绿。 《营运训练手册》的《生产管理》章节中如何确定营业额范围的指引如下： a. 计算每小时的营业额比率 使用每周的营业额，计算每小时的营业额比率。如果每小时的营业额比率趋势变 化很明显，可将其分割成为多个时段（例如： ）。下表的范例中提供了餐 厅每周营业额比率，作为参考