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食品工厂品管部经理具体工作说明 周期 工作内容 工作要求 （时间、过程、数量、结果等） 工作流程 1、每天 了解、掌握车间的生产情况和质量控制情况、CCP点控制情况的检查验证。 每天不定时检查；发现问题提出纠正意见并进行记录。 通过汇报或者进入车间进行了解掌握 原辅料验收或监装发货的监督指导工作 根据进料情况进行监督指导。记录相关问题进行反馈。 接进料通知－安排人员验收或监装－监督指导 生产过程的取样、送样安排、监督工作。 取样送样及时，保证取样的代表性。 程序制定－培训－监督 加工工艺文件的规范、修订，新产品工艺的制定。 不断改进各车间加工工艺，提高产品质量、工作效率和出成率。 生产过程的监督－工艺改进－文件的修订 客户接待及客户反馈的处理，纠正预防措施的落实、检查。 及时了解客户需求和客户反馈，改进质量管理体系，满足顾客需求。 客户接待、反馈接收－沟通－质量管理体系的改进 领导安排的临时性工作 及时完成，并全面汇报 2、每周 每周品管部质量例会的组织、主持。 每周二下午，总结上周质量问题，形成会议记录 会议记录 质检员质量总结的补充、审核、总结。 每周五进行总结的审查、补充。形成质量总结 质检员上报－补充审核－质量周总 **公司每周工作汇报 每周五上午11：00前 汇总——上报 药残、疫病官方检测的取样、送样、结果回执等一系列工作。 根据生产情况决定取样批次、准备样品、及时联系