食品安全学科的现状及发展.pdfVIP

- 食品平安学科的现状与开展 一、引言 食品平安是关系群众切身利益的重要民生问题，也是国家安定、社会开展的 根本要求。食品平安科学技术是食品平安的重要保障手段。食品平安学科的开展 直接关系食品平安科技水平的提升。食品质量与平安学科是以食品质量与平安的 科学理论问题的研究、保障技术及装备开发和相关科研、工程队伍的组织与培养 为其根本涵的学科。食品质量与平安学科和食品领域的其他学科相比虽然是一个 年轻的学科，但是近 10 年中在知识创新、人才培养、社会效劳及产业开展中发 挥了重要作用，是食品产业持续安康开展的根底保障。经过十多年的建立与开展， 食品质量与平安学科的知名度与品牌影响力日益彰显，在学科方向特色、 学术团 队构造、科学研究水平、 人才培养质量等各个方面均快速开展，是食品领域开展 最快的学科之一。 食品质量平安学科在 十二五〞及今后较长时间仍然将是食品领域开展的前 沿和学科生长点， 我国应该在根底研究、高新技术研发、 应用技术创新与集成示 等方面，不断加强科技投入，切实提高我国食品平安的总体水平，使我国食品平 安的科技支撑实现被动应付型向主动保障型的战略转变，努力保障公众安康与平