DB4405_T 30—2019潮汕蕉柑果实-（高清现行）.docx

ICS 65.020.20 B 31 DB4405 汕 头 市地 方 标 准 汕 头 市 DB 4405/T 30—2019 代替 DB 440500/T 30-2011 潮汕蕉柑果实 2019 2019 - 03 - 06 发布 2019 - 03 - 15 实施 汕头市市场监督管理局 发 布 DB 4405/T 30—2019 DB 4405/T 30—2019 前??言 本标准按GB/T 1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定进行修订。本标准的4.5、7.1是强制性条文，其余条文是推荐性条文。 本标准与DB 440500/T 30—2011相比，除做编辑性修改外，主要技术变化如下： ——对“规范性引用文件”的表述进行规范（见2）； ——删除原标准文本中的“GB 14928.8”和“GB 14928.10”（见DB 440500/T 30—2011的2、4.5）。 本标准由原汕头市农业局提出。 本标准起草单位：汕头市果树研究中心、潮阳市金玉镇农业技术推广站。 本标准主要起草人：杨惠文、廖玉章、陈桂平、郑木川、黄武强。 本标准于2002年11月首次发布，2011年12月第一次修订，本次为第二次修订。 I I DB 4405/T 30—2019 DB 4405/T 30—2019 DB 4405/T 30—2019果实成熟，无病虫，无损伤，不能有腐烂、霉变现象。4.2 分 级果实按感官、果实横径、可食率等特点分为特级、一级、二级、三级。4.3 感官要求感官要求见表1。 DB 4405/T 30—2019 果实成熟，无病虫，无损伤，不能有腐烂、霉变现象。 4.2 分 级 果实按感官、果实横径、可食率等特点分为特级、一级、二级、三级。 4.3 感官要求 感官要求见表1。 表 1 潮汕蕉柑果实 范围 本标准规定了潮汕蕉柑果实的术语和定义，要求，试验方法，检验规则，标志、标签、包装、运输、 贮存等内容。 本标准适用于汕头市辖区潮汕蕉柑果实的生产与流通。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 5009.109 柑桔中水胺硫磷残留量的测定GB/T 5009.112 大米和柑桔中喹硫磷残留量的测定GB/T 8210 柑桔鲜果检验方法 GB/T 5009.109 柑桔中水胺硫磷残留量的测定 GB/T 5009.112 大米和柑桔中喹硫磷残留量的测定 GB/T 8210 柑桔鲜果检验方法 GB 12947 鲜柑桔 NY/T 1189 柑橘贮藏 3 术语和定义 GB 12947确立的以及下列术语和定义适用于本标准。 3.1 潮汕蕉柑 蕉柑 S.tankan （Hayata) Tseng，别名招柑、桶柑；潮汕地区栽培最多的柑桔品种，惯来以“潮汕蕉柑”品名出口。 3.2 果形指数 果实纵径(cm)除以果实横径(cm)。 4 要 求 4.1 基本要求 1 4.4 理化指标理化指标见表2。 4.4 理化指标 理化指标见表2。 表 2 卫生指标 按GB 2762、GB 2763的规定执行。 保鲜处理 2 项 目 要 求 特级、一级 二 级 三 级 果 形 果形端正、果蒂萼片完整平齐、具有本品种固有特征， 无突蒂果和梨形果。 果形指数：≥0.85 果形端正、果蒂萼片完整平齐、具有本品种固有特征， 无突蒂果和梨形果。 果形指数：≥0.85 果形正常、果蒂萼片完整平齐、有本品种应有的特征， 无突蒂果和梨形果。 果形指数：≥0.85 果面光滑度 果面洁净，果皮光滑。 果面洁净，果皮光滑。 果面洁净，果皮轻度粗糙。 色 泽 深橙红色或橙红色，色泽 鲜艳。 深橙红色或橙红色，色泽 鲜艳。 橙红色或浅橙红色，色泽 较鲜艳。 缺 陷 不得有未愈合的机械损伤、深疤、日灼斑、裂果、萎蔫浮皮。病虫伤斑及一切附着物合并计算其面积不超过果皮总面积5 %。其中单个斑痕不得 超过0.25cm2。 不得有未愈合的机械损伤、深疤、日灼斑、裂果、萎蔫浮皮。病虫伤斑及一切附着物合并计算其面积不超过果皮总面积7 % 不得有未愈合的机械损伤、裂果、萎蔫浮皮。病虫伤斑及一切附着物合并计算其面积不超过果皮总面积10 %。 风 味 具有本品种固有的风味。 具有本品种固有的风味。 具有本品种固有的风味。 项 目 指 标 特 级 一 级 二 级 三 级