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低热量食品的外部环境分析 低热量食品的外部环境分析 低热量食品指某一类加工食品,它们在外表、口味以及结构上相似于某些传统食品，但所提供的能量远小于相对应的传统食品。 大量文章证明，过量食用脂肪与许多疾病如肥胖症、心血管疾病甚至癌症有关。为了减轻体重,防止疾病,人们开始开发低热量食品。经过不断发展,低热量食品在市场上销售份额大大提高，几乎每一类食品都有低热量的品种，低热量食品的生产和销售虽然有所增加，但在它们被市场的长期认可以及在全面营养效果方面仍存在一些问题。某些低热量食品的感官特性与其原来的全脂食物相差很远。但这些问题通过对产品的改进和正确的宣传、引导,逐步得到了解决。从美国市场来看，在 1