丝瓜营养功效和食疗作用.pdfVIP

丝瓜营养功效和食疗作用丝瓜的营养价值非常高，是一种非常好的蔬菜，那 么今天就给大家说说看看： 营养成分 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1.维生素C，还有皂 甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每 100克含蛋白质 1.4～1.5 克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克， 钙 18～28 毫克，磷 39～45 毫克，核黄素 0.03～0.06 毫克，尼克酸 0.3～0.5 毫克。抗坏血酸5～8毫克。 丝瓜营养功效 食疗作用 1.抗坏血病丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血 病及预防各种维生素C缺乏症。 2.健脑美容由于丝瓜中维生素B1等含量亦高，有利于小儿大脑发育及中老 年人保持大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。 3.抗病毒，抗过敏丝瓜提取物(Lo43)对乙型脑炎病毒有明显预防作用，感染 病毒前注射Lo43，保护率可达60%～80%。在丝瓜组织培养液中还提取到一种具 抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。 适宜人群 一般人群均可食用。 1. 月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。 2. 体虚内