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2022年我国精酿啤酒行业现状及前景 未来3-5年市场规模将迈入千亿级别 就精酿啤酒这一概念来看，其是美国人发起的，主要用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。随着大众啤酒市场的饱和，工业啤酒同质化、口味单一等缺点逐渐暴露。在国家经济快速发展，人们生活水平得到提升背景下，国内消费开始升级，啤酒消费者们对啤酒的需求也逐渐由“价廉”转为“高质”，因此我国啤酒市场产品向着高端化快速发展，精酿啤酒也应运而生。 种类来看，全球精酿啤酒风格种类各异，风格类型更是有超过100多种，其中常见的精酿啤酒风格包括有小麦风味、艾尔（Ale）风味、修道院风味、水果风味和世涛（Stout）风味等。 常见精酿啤酒风味工艺特征、种类及特点 风味 工艺特征 种类 特点 小麦风味 啤酒花投放少、低酒精度和苦味度；大众口味，不宜存放 德式小麦 有强烈的香蕉或丁香香气 比利时小麦 酒体略微浑浊，有比较明显的芫荽子、橙皮和蜂蜜香气 美式小麦 浓郁的麦香香气 艾尔风味 啤酒花投入多，酒精度和苦味度更高 美式IPA 有橙子、柚子等柑橘属香气，苦味高，香气比英式更浓郁 英式IPA 有橙子、柚子为主的柑橘属香气，苦味度高 混浊IPA 香气更加浓