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2022年我国果酒行业需求市场不断升温 人均消费量增长空间大 线上销量猛增 一、概述 果酒从广义上讲是指以水果为主要原料，通过发酵、浸泡等工艺制作而成的酒，以及水果风味的配制酒。因为水果本身糖分被酵母菌发酵成为酒精，含有水果风味与酒精，也叫果子酒。目前，果酒没有统一的划分标准，市场上常见的果酒种类大致分为： 分类方式 简述 类似饮料的果味配制酒 通常沿用果味饮料的工艺，以水、蒸馏酒、甜味剂、果味香精、食用色素等为原料调制而成。通常这类产品不含或少含果汁成分，因为有水果香味，也被普通消费者理解为果酒 类似果汁的调配果酒 通常沿用果汁工艺，以水、蒸馏酒、果汁为原料，水果成分不经发酵，而是通过调配或泡制获取水果风味制作而成 类似米酒/啤酒的复合发酵果酒 在米酒/啤酒工艺的基础上，混合水果发酵而成。准确点说应该叫水果米酒/啤酒 类似葡萄酒的发酵型果酒 以一种或多种水果发酵而成，完全由水果酿造而成，是技术难度大，成本较高的一类，口味变化最丰富的一类  根据观研报告网发布的《中国果酒行业发展深度研究与投资前景预测报告（2022-2029年）》显示，在产业链方面，果酒行业上游主要是水果种植、包装材料、食品添加剂及生产设备等，下游则包括便利店、小酒馆、电商、团购平台等销售渠道，终端销售对象则为消费者。 我国果酒