米酒和醪糟的区别.pdfVIP

醪糟和米酒的区别是： 一、制作材料不同 首先他们所选择的材料是不一样的，比如说这个米酒。米酒它是以稻米为主要的， 原料制作成的，所以说这种稻米为原料的酒，有的时候也被称为是黄酒，品味起 来非常不错，味道非常鲜美。但是醪糟酒是以糯米为主要材料的。 二、用途不同 还有就是这两种酒它的用途是不一样的，比如说这个米酒。米酒它也被称为是的 白酒，它可以用来做鱼。这个米酒在做鱼的过程当中可以有效的去除腥味儿，所 以说可以用作调味料来进行使用，但是这个醪糟就不能够在做鱼的时候加进去。 三、发酵时间不同 还有就是这两种酒品，他们的发酵时间是不一样的，比如说这个米酒。米酒的发 酵时间较为短暂一些，大概经过 20 个小时就可以发酵了，发酵之后就可以进行 饮用了，但是这个醪糟酒一般都是经过 36 个小时之后而制成的，它的发酵时间 较为长一些。 四、酒精含量不同 米酒的酒精含量较高，在 12 度以上，有的甚至高达 50 度，属于酒类；醪糟的 酒精度在 3 ～8 度之间，属于酒饮料。