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学校食堂环境管理方案
餐厅环境管理标准
一、食堂基本要求
1、食堂整体环境整洁，物品摆放有序；
2、所有规章制度、标识上墙；
3、地面清洁干燥，墙面无油腻污垢、不积灰；
4、水池、地沟清洁、畅通；
5、房顶、玻璃窗清洁、无油腻、斑点；
6、防虫蝇、防虫设施齐全并完好。二、粗切配间
1、区域划分明确；
2、公用具清洁无锈斑、霉斑，归类、定位摆放，标示清晰齐全；
3、地面清洁干燥、无残渣，地沟、地沟盖清洁、畅通、无污垢、无异
味；
4、清洁池必须标示明显，清洁不堵塞、无油腻污垢；
5、墙面、房顶、吊扇等设施清洁、无斑点、无积灰。三、仓库
1、物品归类、分架摆放，整齐有序，挂牌齐全；
2、
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