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会计学;甲骨文的“酒”字;中国酒和西方的酒;酒的历史;这些传说尽管各不相同，大致说明酿酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了，这是 可信的，而这一点已被考古学家所证实。
夏朝距今约四千多年，而目前已经出土距 今五干多年的酿酒器具。这一发现表明: 我国酿酒 起码在五干年前已经开始，而酿酒之起源当然还在此之前。在远古时代，人们可能 先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制。这个过程可能需要一个相当长的时期。 ;最早的船形酒器;最早的酒器;第7页/共71页;第8页/共71页;青铜酒器;青铜酒器;什么是酒？ ;发酵;小麦;高粱;糯米;酒的发展;一、原始社会的人工果酒;第18页/共71页;;二、5000年以前的低度粮食酒;商周时期：低度粮食酒;粮食酒的制造;三、宋代的高度粮食酒;高度粮食酒;发酵;蒸馏;蒸馏;; ;中国著名的酒类;黄酒;黄酒颜色黄亮;加饭酒;花雕酒;花雕酒;状元红酒;作用;白酒;茅台酒;第40页/共71页;白酒;泸州老窖酒;山西汾酒;白酒;第45页/共71页;葡萄酒;葡萄酒;第48页/共71页;第49页/共71页;啤酒;青岛啤酒;雪津啤酒;4根据包装容器分类;注意;药酒;药酒;药酒;神奇的中国酒;曹操：何以解忧、唯有杜康;何以解忧，惟有杜康;李白;斗酒诗： 礼拜斗酒诗百篇;欧阳修：醉翁;醉翁;王羲之;兰亭序; ;敬酒不吃吃罚酒
海量：酒量很好
划拳：喝酒时比赛;划拳;
南方的“女儿酒”，说南方人生下女儿才数岁，便开始酿酒，酿成酒后，埋藏于池塘底部，待女儿出嫁之时才取出供宾客饮用。
这种酒在绍兴得到继承，发展成为著名的“花雕酒”，其酒质与一般的绍兴酒并无显著差别，主要是装酒的坛子独特，这种酒坛还在土坏时，就雕上各种花卉图案，人物鸟兽，山水亭榭，等到女儿出嫁时，取出酒坛，请画匠用油彩画出“百戏”，如“八仙过海”，“龙凤呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意，花好月圆的“彩头”。
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